閲覧用パスワードを発行したのですが、パスワードを忘れてしまった場合は再度発行することはできますか？

はい、再度発行することができます。パスワードは何度でも発行可能で、そのたびに異なるパスワードになります。
再度発行する場合も発行時と同様にメニューバーの「決済・配信管理」をクリックし、パスワードを再発行したいギフトを選び、左上の「閲覧用パスワード発行」をクリックすると閲覧用パスワードが表示されます